|
Med friske krydderurter i vindueskarmen kan du servere lidt sommer midt om vinteren. Brug dem i maden, til varm te eller som grønne humørspredere, der udsender en skøn duft, når man rør ved deres blade.
|
|
Friske krydderurter hører ikke længere kun sommeren til. De fleste dagligvarebutikker har et udvalg af friske krydderurter i urtepotter, som er lige til at sætte i den hjemlige vindueskarm. Mange af dem kan oven i købet nemt plantes ud i haven, når det bliver forår.
 |
| Friske krydderurter taler til alle sanserne. De både smager godt, dufter godt og deres sprøde, grønne blade minder os om sommer, både når vi ser på dem og når vi nipper lidt blade af dem til maden. |
Hvor udvalget førhen kun bestod af persille og purløg, så kan man nu få mere end 15 forskellige krydderurter, som er danskproducerede. Dermed kan man faktisk hurtig få sig en hel urtehave i vindueskarmen. Dog skal man huske på, at de sprøde krydderurter kræver jævnlig vanding, for at være til nogen nytte.
Urter til te
Udover at komme krydderurterne i maden, så er en del af dem også gode til en kop varm te. Det er faktisk meget nemt. Prøv fx at lave Marokkansk mynte-te: Pluk nogle friske mynteblade og overhæld dem med kogende vand. Lad teen trække i ca. 5 minutter, si den og smag til med sukker. Nu har du en skøn kop te. Metoden er den samme med de andre te-urter. Dog er det individuel, om man vil søde teen eller måske i stedet tilsætte lidt citron.
Mange af de krydderurter, som kan bruges til te, har endda gavnlig virkning på helbredet. Timian kan fx hjælpe på hoste, mens citronmelisse, som også kaldes hjertensfryd, siges at få stress og triste tanker til at fordufte.
Krydderi til sanserne
Frisk koriander er nærmest uundværlig i asiatisk madlavning. Til gengæld giver dens blade ikke meget duft fra sig. Derimod er citronmelisse, timian og basilikum en sand oplevelse for lugtesansen, når man rør ved deres blade, og på solskinsdage får solens stråler rosmarin til udsende sin aromatiske duft. Men fælles for alle krydderurterne er, at deres sprøde, grønne blade er en fryd for øjet.
Pleje:
De fleste af krydderurterne kræver så meget lys som muligt om vinteren. Citronmelisse og koriander skal man dog ikke sætte i direkte sol.
Vand dem ofte. Især mynte, brøndkarse og koriander må ikke mangle vand. Derimod tåler middelhavsplanter, som timian, rosmarin, oregano, merian og salvie, en lettere udtørring.
Det er en god ide at give krydderurterne mere jord og en større potte at gro i.
| Lagt på Havebureauet.dk 29.01.2010 |
© Havebureauet
Tekst, fotos, grafik, m.m. må ikke gengives andre steder
uden forudgående skriftlig aftale med Havebureauet. |
| |
|
|
|
|
