|
Grønne jordbær
|
|
Almindeligvis plejer vi først at spise jordbærene, når de blevet røde som en postkasse. Men de kan også spises grønne - det kræver bare lige en smule tilberedning. Kigger man i opskriftsbogen fra restaurant Noma og Claus Meyer, så står der grønne jordbær på menuen. De umodne, grønne jordbær skal syltes og kan så bruges som tilbehør til kødretter. De næsten hvide bær med de grønne frø som prikker er meget dekorative, når de skæres i skiver.
Links til opskrifter med grønne jordbær:
Claus Meyers grillet sild med vinaigrette af sennepsfrø, grønne jordbær og rapsolie
Go´Morgen Danmarks jomfruhummer med grønne jordbær og røde roser
Nicolai Trams grønne jordbær med hvid chokolade
Vidste du i øvrigt ...
- at der bliver spist en hel del jordbær - de røde forstås - under tennisturneringen i Wimbledon. Her er der tradition for at spise friske jordbær med fløde. Ikke mindre end 28.000 kg jordbær bliver langet over disken sammen med 7.000 l fløde.
Dagens tip:
Når du plukker jordbær, så hav nogle markeringspinde klar. Er der en jordbærplante, der giver ekstra gode eller mange bær, så sæt en pind ved planten. Det er nemlig den, du skal tage udløbere fra senere på sommeren, så du får flere jordbærplanter med samme gode egenskaber.
Se flere noter i Havedagbogen
| Lagt på Havebureauet.dk 30.06.2010 |
© Havebureauet
Tekst, fotos, grafik, m.m. må ikke gengives andre steder
uden forudgående skriftlig aftale med Havebureauet. |
| |
|
|
|
|
Tilbage | Top
Sidst opdateret 30. juni 2010
